烟草考研的专业方向主要包括：
作物遗传育种：
研究作物种质资源创新、作物育种原理与方法、作物基因组学等方面的科学。
作物栽培学与耕作学：
研究作物生长发育规律及其与外界环境的关系，探讨作物高产、优质、高效的理论和措施，研究农作物的合理种植制度，创造优良农业生态环境的技术科学。
植物病理学：
研究植物病害的病原、发生、发展以及防治的一门应用学科。
烟草工程：
涉及烟草的栽培、加工、品质评价与感官科学等。
烟草品质评价与感官科学：
专注于烟草的品质评价和感官科学。
烟草调制与加工技术：
研究烟草的调制和加工技术。
植物保护（烟草方向）：
涉及烟草植物的保护，包括病虫害防治等。
食品科学与工程（烟草方向）：
结合食品科学与工程的原理和技术，研究烟草食品的开发。
植物科学与技术（烟草方向）：
涵盖烟草植物的种植、生理、生化等方面的研究。
烟草化学与加工技术：
研究烟草的化学成分及其加工技术。
烟草化学生物学：
结合化学和生物学的知识，研究烟草中的生物化学反应和过程。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最符合自己发展方向的专业方向。例如，如果对烟草的遗传改良和育种感兴趣，可以选择作物遗传育种专业；如果希望从事烟草的生产和加工技术工作，可以选择烟草工程或烟草品质评价与感官科学专业。同时，考虑到不同院校的专业方向设置可能有所不同，建议进一步了解具体报考院校的招生方向和要求。