做菜考研的方向主要有以下几个：
农产品加工及贮藏工程
这是食品科学与工程下的一个二级学科硕士点，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。毕业生可从事食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理工作，也可进入食品科研单位、食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门工作。
营养与食品卫生学
该专业主要研究食物与机体的相互作用，食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能，进行营养指导、食品卫生的监督与检测。例如，编写临床营养食谱、检测食品内细菌、霉菌，以及监督管理餐馆卫生等。
食品加工与安全
这个专业涉及食品的生产、加工、安全等环节，研究食品加工过程中的安全问题及控制方法。毕业生可从事食品生产企业的质量管理和安全控制工作，也可在食品科研单位、食品监督部门工作。
食品科学
食品科学是一个广泛的学科，涉及食品的成分、结构、加工、储存、运输等方面。考研方向可能包括食品化学、食品微生物学、食品营养学等。
粮食、油脂及植物蛋白工程
这是食品科学与工程中的二级学科之一，主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工技术等。毕业生可从事相关产品的开发、生产、管理工作。
烹饪与营养教育
该专业主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如，研发药膳、营养餐，合理配比菜品营养，以及烹饪与营养类专业的教学等。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。如果希望从事食品生产和管理，可以选择农产品加工及贮藏工程或食品加工与安全；如果关注食品营养和卫生，可以选择营养与食品卫生学；如果希望从事烹饪教育，可以选择烹饪与营养教育。
学校选择：选择有相关硕士点的学校，同时考虑学校的地理位置、师资力量、研究实力等因素。例如，江南大学、中国农业大学、南京农业大学等在食品科学领域有较强实力的学校都是不错的选择。
备考准备：提前了解目标学校的考试科目和参考书目，制定详细的复习计划，注重基础知识的掌握和实际应用能力的提升。同时，可以参加一些考研辅导班或论坛，获取更多的复习资料和考试技巧。