湖北职高生考研可以选择的专业主要有以下几种：
学前教育专业
学前教育专业是高等职业学校文化教育的一个大类，培养具有一定专业技能的幼儿园教师和社会工作者。
适合想在教育行业发展的学生选择，考上了大学再考教师资格证，可以考幼师或小学教师资格证，未来还可以继续考研和公务员。
计算机专业
随着互联网专业的不断发展，计算机行业的技术人才在行业地位和福利工资方面都非常优越。
大型互联网公司在计算机专业方面存在较大的人才缺口，特别是在北京、上海、广州、深圳等大型经济发展城市，对计算机软件工程师和网络安全员的需求越来越高。
护理学专业
单招生选择高级护理专业也是一个不错的选择。随着经济的全面发展，人们对健康的需求和服务日益提高，但护理专业资源匮乏，存在较大缺口。
医院的培训体系相当完善，护理专业的毕业生只要不怕苦不怕累，常年有免费提升培训，收入也比较稳定。
烹饪专业
厨师和餐饮管理者的工作被称为“金饭碗”职业，易就业且收入高。优秀毕业生特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上。
社会对这一专业人才的需求量居高不下，烹饪专业的学生供不应求。
这些专业都是目前市场上需求较大、就业前景较好的领域，适合职高生选择并进行考研和未来的职业发展。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。