采矿工程考研可以考的专业主要包括：
采矿工程：
这是矿业工程一级学科下的二级学科，综合性强，涉及地面、地下建筑、爆破工程、矿业技术经济等多个领域。
矿产普查与勘探：
属于地质资源与地质工程学一级学科下的二级学科，研究各类固体矿产和流体矿产的预测、勘查、评价及开发利用。
矿物加工工程：
矿业工程一级学科下的二级学科，研究矿物的分选、资源综合利用、深加工及精加工，以及非传统矿物资源如海洋资源、城市垃圾等。
安全技术及工程：
矿业工程学一级学科下的二级学科，研究矿山安全技术及工程。
地质工程：
与采矿工程相关的交叉学科，研究地质条件与工程建设的相互作用。
矿山环境工程：
与采矿工程相关的交叉学科，研究矿山环境保护和治理。
资源与安全工程学院：
涵盖资源、环境、安全等多个领域的学科，适合对采矿工程感兴趣的学生。
城市地下空间工程：
研究城市地下空间的开发利用，与采矿工程有一定的关联。
工程力学：
研究工程中的力学问题，为采矿工程提供理论基础。
岩土工程：
研究岩土体的工程性质和应用，与采矿工程中的地下工程密切相关。
安全科学与工程：
研究安全科学的基本理论和方法，应用于矿山安全工程等领域。
矿业工程（工程硕士专业学位）：
专注于矿业领域的工程硕士教育，适合希望从事矿业工程领域工作的学生。
安全工程（工程硕士专业学位）：
专注于安全领域的工程硕士教育，适用于矿山安全等相关领域。
建议学生在选择考研专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择与本科专业相关或感兴趣的专业，同时考虑未来的就业前景。