集美大学以下专业的考研难度相对较低，上岸较为容易：
临床医学专业：
考研率最高，主要课程包括基础医学、临床医学、人体解剖学、组织胚胎学、生理学、生物化学、药理学、病理学、预防医学、免疫学、诊断学、内科学、外科学、妇产科学、儿科学。
学科教学（语文）专业：
实力一般，但上岸非常容易，竞争压力小，录取分数较低，整体分数变化不大。
教育类专业：
包括学科教学（语文）等，整体考研难度较低。
食品科学与工程、水产、体育学、数学等专业：
考研难度低。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。临床医学专业虽然考研率高，但竞争也相对激烈。学科教学（语文）和教育类专业相对容易上岸，但专业实力一般。食品科学与工程、水产、体育学、数学等专业难度较低，适合考研难度较低的同学选择。