专硕食品考研科目通常包括以下几门：
政治：
全称为思想政治理论，为全国统考科目，代码为101。
英语：
也是全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。部分要求较高的院校，专硕也会考英语（一）。
专业课一：
通常为专业基础课，偏理论基础，各学校自主命题，部分院校会采用教育部统考试题。
专业课二：
通常为专业实务课，偏专业研究，也是各学校自主命题，部分院校会采用教育部统考试题。
具体到食品加工与安全的专业，考研科目可能会有所不同。例如，中国农业大学食品加工与安全专硕的考研科目包括：（101）思想政治理论、（204）英语（二）、（341）农业知识综合三、（867）食品加工工艺学。北京农学院食品加工与安全专硕的考研科目包括：（101）思想政治理论、（204）英语（二）、（341）农业知识综合三、（816）食品工艺学。
建议考生根据目标院校的具体要求，仔细查看招生专业目录，了解各院校的考试科目和考试形式。