麻醉专业可以跨考临床医学的院校包括：
1. 广州医科大学
2. 徐州医科大学
3. 锦州医科大学
4. 山西医科大学
5. 复旦大学
6. 中南大学的湘雅医学院
7. 协和医学院
8. 华西医院
9. 延边大学
10. 华中科技大学
11. 中山大学
12. 重庆医科大学
13. 西安交通大学
14. 遵义医科大学
15. 兰州大学
16. 湖北医药学院
17. 华中理工大学
18. 北京协和医学院
19. 成都医学院
20. 西南医科大学
21. 昆明医科大学
22. 浙江大学
23. 北京大学
24. 首都医科大学
25. 山东大学
26. 南京医科大学
27. 中国医科大学
28. 天津医科大学
29. 海军军医大学
这些院校中，有的在麻醉学专业方面比较强，有的在临床医学方面具有较高声誉，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。建议查看各院校的招生简章以获取更详细的报考信息。