工业工程考研的最佳方向包括以下几个方面：
制造业管理信息系统：
这个方向主要关注制造业中的信息系统，涉及生产管理、生产调度等方面的知识，对于将来从事工业工程相关工作有很大帮助。
企业整体运作与优化：
这个方向研究企业整体运作的优化，包括物流、采购、质量管理、工艺、售后、设备维护、项目经理等内容，适合希望全面了解企业运作的考研学生。
物流工程与管理：
物流工程与管理方向研究物流系统的设计、优化和协调，包括物流设施布局与规划、物流中的交通优化等内容，是工业工程领域的一个重要分支。
生产系统分析与仿真：
这个方向涉及生产系统的分析、建模和仿真，旨在提高生产效率和产品质量，是工业工程中非常实用的技术。
全面质量管理与控制：
全面质量管理涉及产品质量的控制、改进和保证，适合希望从事质量管理相关工作的学生。
工业人因工程：
这个方向研究人、机器和环境之间的相互作用，通过改善工具、机器及其周围环境来提高工作效率和安全性。
工业工程与机电一体化：
这个方向结合了工业工程和机电一体化的知识，研究现代机械产品设计技术、先进制造技术和工业控制技术。
此外，车辆工程也是一个值得考虑的方向，特别是对于希望进入汽车产业的考研学生，车辆工程涵盖了制造技术和研发等多个方面。
建议
选择方向：根据个人兴趣和职业规划，选择最感兴趣且未来就业前景较好的方向。
院校选择：选择在该领域有较强实力和资源的院校，如北京交通大学、北京航空航天大学、天津大学等。
考试科目：认真准备思想政治理论、英语、数学等公共科目，同时针对所选方向准备专业课，如生产计划与控制、运筹学等。
通过以上分析，希望能帮助你更好地选择适合自己的考研方向，并为未来的职业发展打下坚实的基础。