学校考研期间的饮食安排，应遵循以下原则：
均衡营养
蛋白质：适量增加鱼类、瘦肉、豆类、蛋类等富含蛋白质的食物摄入，例如每天一个鸡蛋、一块手掌大小的瘦肉或鱼肉，以及适量的豆制品。
碳水化合物：选择低糖、高纤维的碳水化合物，如全谷类、糙米、燕麦等，避免高糖分的零食和饮料。
脂肪：摄入富含不饱和脂肪的食物，如深海鱼、坚果、橄榄油等，避免过多不健康脂肪的摄入。
维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，每天至少吃五种不同颜色的蔬菜和水果，以确保摄入多种营养素。
定时定量
每天按时吃饭，尽量保持固定的进餐时间，避免暴饮暴食。
早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要清淡，保持饮食的规律性。
避免刺激性食物
不吃刺激性食物、加工食品或不新鲜、发酵的食品，如奶酪、泡菜等。
保持水分充足
每天至少喝8杯水，避免脱水导致的注意力不集中和疲劳感。
适当调节
特殊人群（如女生在生理期）应根据自身情况调整饮食，补充必要的营养成分。
保持良好的作息，每晚保证7-8小时的睡眠时间，以恢复体力和精力。
具体饮食建议：
早餐：全营养谷类、牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐脑、全麦面包、豆包、饼干、点心、粥等。建议每天能保证一个鸡蛋（特别是蛋黄）。
午餐：瘦肉、肝脏或鱼肉、新鲜蔬菜、水果、全谷类等。可以搭配一些健脑益智的食物，如鱼类、虾类、贝类、香菇、海带和花菜等。
晚餐：清淡为主，适量摄入，可以包括酱猪肝、盐水猪肝、香菇炒油菜、炝芹菜、木耳炒菠菜、氽丸小白菜、青豆炒雪里蕻等。尽量用植物油炒菜。
其他注意事项：
尽量避免油炸、油腻、高热量的垃圾食品，选择清淡、营养均衡的饮食。
零食和保健品尽量少吃或不吃，以免影响正常的饮食胃口。
保持规律的饮食习惯，有助于维持血糖稳定，避免饥饿和暴饮暴食。
通过以上饮食安排，可以有效保证考研期间的营养需求，提高复习效率和身体健康。