珠宝切割专业考研的科目包括 思想政治理论、英语、中国工艺美术史和首饰设计与首饰制作。其中，思想政治理论和英语为统考科目，中国工艺美术史和首饰设计与首饰制作为专业课。
具体考试内容包括：
初试
思想政治理论（科目一）
英语（二）（科目二）
中国工艺美术史（科目三）
首饰设计与首饰制作（科目四）
复试
思想政治素质和品德：考核考生的政治态度、思想表现、道德品质、遵纪守法、诚实守信等方面
专业知识笔试：包括历年真题
手绘：根据人与环境的关系为主题设计套装系列首饰，附带文字说明：市场说明、材料以及成本和定价，时间限制为120分钟
外国语测试：包括考生用外国语自我介绍、复试专家提问和考生回答问题等
建议考生提前准备好相关教材和资料，认真复习，尤其是专业课部分的手绘和首饰设计能力，以应对考试要求。