南京艺术学院的研究生专业中，以下几个专业是比较受欢迎的，并且具有较好的就业前景：
艺术设计学
涵盖了设计学、艺术设计史、国外艺术设计史、中国工艺美术等学科。
学习难度大，但掌握后对个人帮助很大。
动画专业
培养学生在动画制作、角色设计、场景构建等方面的技能。
社会需求大，容易找到工作，知识面广泛。
服装设计
包括城市园林绿化设计等专业。
社会紧缺，就业质量指数高，社会地位和经济实力强。
音乐表演（中国乐器演奏） 、 音乐学、 作曲与作曲技术理论
这些专业在音乐领域具有很高的声誉，教学质量和研究成果突出。
美术学
-享有很高的声誉，教学质量和研究成果突出。
毕业生在艺术行业有广泛的就业机会。
戏剧与影视
包括戏剧影视文学、广播电视编导、戏剧影视导演、戏剧影视美术设计等。
这些专业在影视制作领域有很高的应用前景。
艺术学
涵盖文化产业与数字经济、创意经济与艺术管理等领域。
适合喜欢艺术类学术研究的同学。
视觉传达设计、 环境艺术设计、 产品设计
这些专业偏实践技能，未来的就业方向灵活且有优势。
表演
包括舞蹈表演、舞蹈学、舞蹈编导、舞蹈教育等。
这些专业在表演艺术领域有广泛的应用。
录音艺术
在音频制作和录音技术方面有很高的需求。
综上所述，南京艺术学院的研究生专业中，艺术设计学、动画专业、服装设计、音乐表演、音乐学、美术学、戏剧与影视、艺术学、视觉传达设计、环境艺术设计、产品设计、表演和录音艺术等专业是比较受欢迎且具有较好就业前景的。建议根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。