湖南省的美术生考研人数并没有一个具体的数字，因为它受到多种因素的影响，包括每年的考试难度、报考人数、招生名额等。不过，从提供的数据中我们可以看到，近两年湖南省的美术生考研录取情况如下：
2022年录取情况
课程与教学论：录取1人，初试最高分364分。
学科教学（美术）：录取4人，初试最高分366分，最低分338分。
美术学：录取12人，初试最高分377分，最低分362分。
设计学：录取7人，初试最高分383分，最低分366分。
美术专硕（135107）：录取31人，复试线374分。
2023年录取情况
课程与教学论：拟录取1人，复试线351分。
学科教学（美术）：非全日制拟录取2人，复试线351分。
美术学：拟录取14人，复试线363分。
设计学：拟录取12人，复试线365分。
美术专硕（135107）：拟录取31人，复试线374分。
从这些数据可以看出，湖南省的美术生考研录取人数在2022年和2023年都相对稳定，其中美术专硕（135107）的录取人数最多，分别为31人。
建议：
了解招生名额：每年的招生名额可能会有所不同，建议关注目标院校的招生简章，了解具体的招生名额和录取情况。
提高自身实力：考研竞争激烈，提高专业课成绩和综合素质，增加录取机会。
关注复试线：复试线是录取的重要参考，关注目标院校的复试线，做好充分的准备。