在西安考研，以下几个专业相对容易考取，且具有较好的就业前景：
光电子专业 ：属于重点学科，考研难度相对较低。矿业专业：
同样是重点学科，考研难度较低。
纺织专业：
也是重点学科，考研难度较低。
材料科学与工程专业：
应用广泛，就业前景较好。
金融硕士：
虽然竞争激烈，但学费较高，适合数学没有明显优势的学生选择。
翻译硕士：
不考“二外”，适合非英语专业学生报考，就业面广。
法律硕士：
招生院校多，招生人数也多，跨考容易。
应用心理学硕士：
考试科目为政治、英语加一门心理学专业综合，自主命题，考察范围广泛。
汉语国际教育专业：
考试科目为政治英语以外，两门专业都是自主命题，主要考察教育学和文化。
计算机科学与技术专业：
考研可以提高自身价值，增加就业机会，就业方向包括软件开发、数据分析、系统架构等。
临床医学专业：
考研后就业前景较好，尤其是进入三甲医院。
法学专业：
报考人数庞大，但一些名校还是有一定程度的竞争力。
此外，还有一些学校的专业相对容易考取，如西安财经、西安文理、西京学院等双非院校。
建议
选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和竞争程度。
对于竞争激烈的专业，可以考虑选择一些冷门或难就业的专业，这样考取的难度会相对较低。
可以咨询学长学姐或专业人士，获取更多关于考研专业和学校的建议。