考研作物方向可以学习的专业主要包括：
作物学专业：
这是农学领域的基础学科，研究农作物的生长规律、遗传改良、耕作管理及病虫害防治等方面。考研选择作物学专业，可以深入研究农作物的种质资源、遗传育种、生物技术以及农业信息技术等方向。
植物保护专业：
涵盖植物病理学、昆虫学、农业生态学等领域，专注于研究农作物的病虫害防治技术，以及农业环境的生态调控，对于保障国家粮食安全具有重要意义。
农业资源与环境专业：
主要研究农业资源的合理利用与环境保护，包括土地资源的利用与管理、农业水资源的管理、农业环境的监测与评价等。选择这个专业，可以深入研究农业资源的可持续利用，以及农业环境的保护与治理技术。
农业科技管理专业：
涉及农业科技的组织、规划、推广和管理等方面，随着农业科技的不断进步，农业科技管理专业的需求也在增加。选择这个专业，可以学习农业科技的应用和管理技能，为农业科技创新和农业发展做出贡献。
作物栽培学与耕作学专业：
研究作物生长发育规律及其与外界环境的关系，探讨作物高产、优质、高效的理论和措施，研究农作物的合理种植制度，创造优良农业生态环境的技术科学。
作物遗传育种专业：
这是作物学的一个二级学科，主要对作物种质资源创新、作物育种原理与方法、作物基因组学等方面的研究。毕业生主要从事作物品种的科研工作，就业前景广阔。
植物病理学专业：
研究植物病害的发生、发展规律以及防治方法，是植物保护专业的一个重要方向。
农业昆虫与害虫防治专业：
研究农业害虫的发生、发展规律以及防治技术，是植物保护专业的另一个重要方向。
农药学专业：
研究农药的合成、加工、使用及其对农业害虫和病害的防治效果，是植物保护专业的重要组成部分。
这些专业为考研作物方向提供了多样化的选择，可以根据个人的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行深入研究。