考研食品类专业主要考察的科目包括：
政治：
全称为思想政治理论，为全国统考科目。
英语：
一般学硕考英语（一），专硕考英语（二）。
数学：
通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二）。部分学校可能不考数学，例如江苏的盐工院。
专业课：
包括食品科学与工程、食品加工与安全、食品营养与检测教育、烹饪与营养教育等。具体科目以目标院校要求为准。
专业课的考试内容可能因学校、专业和研究方向而有所不同，可能包括以下科目：
食品科学基础
食品化学
食品微生物学
食品工艺学
食品工程原理
食品质量与安全
食品加工与储藏学
食品安全与卫生
食品生物技术
食品机械与装备
建议考生根据自己所报考的院校和专业，仔细查阅相关招生简章和考试大纲，了解具体的考试科目和要求。