泉州考研舞蹈专业的考试科目包括：
思想政治理论：
全国统考科目。
英语：
根据报考类型不同，学硕考英语一，专硕考英语二。
艺术概论：
考察学生艺术理论中的基本概念、原理与方法等的识记水平与掌握程度。
中西舞蹈史：
考察中国古代舞蹈史和西欧舞蹈史，包括基本概念、专业术语、代表性舞名、舞人、舞蹈种类、各历史时期的代表性舞蹈作品及审美风格特征等。
此外，复试通常包括专业面试与理论笔试。专业面试部分，考生需现场展示舞蹈作品，并回答评委提问；理论笔试则考察考生对专业理论的掌握情况。
建议考生详细查阅报考院校的招生简章，以获取最准确的考试科目和参考书目信息。