酿酒工程考研可以考的专业主要有以下几种选择：
食品科学
专业介绍：培养学生具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。
就业前景：随着人们生活水平的提高，对食品营养和安全的关注增加，食品科学专业的就业前景非常广阔。
发酵工程
专业介绍：发酵工程是轻工技术与工程专业下的二级学科，是我国重点发展的高新技术——生物工程的重要组成部分，是生物工程技术产业化的关键。
研究方向：包括生化分离与分析技术、微生物工程、微生物产品及发酵工艺、生物化工下游技术等。
轻工技术与工程
专业介绍：该学科涵盖了酿酒工程的相关领域，适合对酿酒技术和管理感兴趣的学生。
农产品加工及贮藏工程
专业介绍：该专业涉及农产品的加工和贮藏技术，与酿酒工程有一定的关联，适合希望从事农产品开发和加工的学生。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。如果对食品科学和发酵工程感兴趣，这两个专业都是很好的选择。
进一步了解：在决定考研前，建议进一步了解各个专业的具体研究方向、课程设置和就业情况，以便做出更明智的选择。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!