酒店管理专业的考研方向主要包括 工商管理和 旅游管理专业，具体如下：
工商管理专业硕士（MBA）
学科代码：125100
培养目标：培养适应星级酒店发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。
主要课程：旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。
报考条件：大学本科毕业后有3年或3年以上工作经验的人员；或获得国家承认的高职高专毕业学历后，有5年或5年以上工作经验，达到与大学本科毕业生同等学力的人员；或已获硕士学位或博士学位并有2年或2年以上工作经验的人员。
旅游管理专业硕士
培养目标：培养具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。
主要课程：与工商管理专业硕士类似，包括旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。
建议
选择专业：根据个人职业规划、兴趣和基础选择专业。如果希望从事酒店管理工作，工商管理专业硕士（MBA）可能更适合；如果对旅游行业有浓厚兴趣，旅游管理专业硕士也是一个选择。
备考：酒店管理考研难度较大，需要掌握一定的专业知识和技能，并具备较强的语言表达能力和逻辑思维能力。建议认真备考，提高自己的综合素质和能力。
选校：选择有酒店管理研究生专业的知名高校，如东北财经大学旅游与酒店管理学院、复旦大学旅游（酒店）管理研究生班、四川大学等，可以提高录取机会。
希望以上信息对你有所帮助，祝你考研顺利!