烟台跨专业考研的口碑整体来说是比较好的。以下是一些具体的评价：
海文考研
师资：学生评价普遍较高，认为老师授课明白，适合跨专业考生。
环境：有学生评价称环境较好，适合学习。
效果：有学生通过海文考研的辅导取得了较好的成绩，成功考上自己喜欢的学校。
教学产品和学生考试及格率：均为行业高质量水平。
跨考考研
课程：开设课程广泛，包括专业定向辅导课程和全年、半年、秋季、暑期集训营等，满足不同学生的需求。
口碑：在考研教育培训行业有着不错的口碑，特别是其专业定向辅导课程受到学生的青睐。
建议
如果你正在考虑跨专业考研，烟台的海文考研和跨考考研都是值得考虑的辅导机构。它们都有针对跨专业考生的专业课程，并且有较好的教学质量和学生反馈。建议你可以先试听一下课程，了解老师的教学风格和方法，再做出决定。