考研的题目和套路主要包括以下几个方面：
政治真题命题套路
单项选择题：共16道题，每题1分，主要考查基本概念、原理及事件的掌握和理解。
多项选择题：共17道题，每题2分，考查基本概念或原理的记忆和理解，注意选项之间的逻辑关系，避免漏选或多选。
材料分析题：共5道题，每题10分，考查联系具体情境分析问题和解决问题的能力，需要结合所学知识分析材料并回答问题。
英语真题命题套路
原句重复出现：选项中直接重复原文的句子通常是错误的，正确答案往往是对原文的改写或同意替换。
文章结构：文章通常是按顺序出题的，每段一个题，第一句话往往很重要，尤其是总分结构的段落。
长难句：文章中总会设置几个长难句，这通常是出题的难点。
数学真题命题套路
对比类选择题：常见的有两种题型，一种是对比大小，另一种是对比差异或者相同点。比较大小类的题目，一般是两种营养成分相近的食物或者相似的人群进行对比，选项中一般也是让你选比较大小差异或者选出最大/最小某一个选项。
同质知识点对比：更多是一些同质知识点的考察，比如亚硝胺与亚硝酰胺、维生素B1与维生素B2、维生素A与类胡萝卜素等，需要加强对同质知识点的对比记忆。
专业课真题命题套路
机制、原理类知识点：主要考察抗氧化营养的机制、食品添加剂原理机制、食物中毒机制等，选择时可以区分具体机制之间的差别即可。
数值、单位考察：涉及许多营养元素、非营养元素以及污染指标，重点内容反复记忆，注意公式中数字、单位、系数陷阱。
答题技巧
字迹工整：卷面整洁会给人留下好印象，有助于提高分数。
关键词给分：答案要点化，老师根据关键词给分，因此答题时要突出关键词。
条理清晰：要点层次化，每一条答案要标上序号，逻辑清晰，便于老师寻找得分点。
备考建议
注重基础知识：政治和英语要多做练习题，提高对基础知识的掌握。
分析材料：材料分析题要多练习，提高分析和解决问题的能力。
总结归纳：对于同质知识点，要加强对比记忆，以便在考试中迅速识别和应用。
通过了解这些命题套路和答题技巧，考生可以更好地准备考研，提高应试能力。