在扬州大学农学院，以下几个专业考研相对来说较为容易，并且具有较好的就业前景：
农业管理 （专业代码：095137）学习方式：
全日制和非全日制
计划招生：全日制8人，非全日制43人
2024年录取分数线：251/33/33/50/50，录取线与国家A线一致
专业介绍：农业管理是一门新兴学科，注重宏观和系统化，学生需要掌握经济、管理科学以及相关的农业和渔业科学等基础知识，培养具备现代农业经济管理理论和管理技能的高层次应用型人才。
农村发展 （专业代码：095138）学习方式：
非全日制
计划招生：13人
2024年录取分数线：255/33/33/50/50，录取线与国家A线一致4分
专业介绍：农村发展专业主要研究农村地区的经济、社会、文化等方面的发展问题，培养能够在农村发展领域进行规划、管理和决策的人才。
资源利用与植物保护 专业介绍：
该方向主要涉及资源的合理利用和植物保护，包括农业资源的可持续利用、生态农业、植物病虫害防治等方面。
食品加工与安全
专业介绍： 该方向主要涉及食品生产制造、食品工业技术、食品类生物科技、食品质量安全管理及管控等层面，培养能够在食品领域进行技术管理、质量控制和产品开发的人才。作物栽培与育种
专业介绍： 包括水稻、小麦、玉米、棉花、大麦等特定作物的栽培技术和育种方法，培养能够在农业生产一线从事技术研究和推广的人才。 建议 农业管理
农村发展：该专业同样录取线较低，且关注农村地区的综合发展，具有实际应用价值。
资源利用与植物保护：适合对农业资源利用和生态保护感兴趣的学生。
食品加工与安全：适合希望从事食品行业相关工作的学生。
作物栽培与育种：适合对特定作物研究和推广感兴趣的学生。
综合考虑，如果你希望考取相对容易的专业，并且对农业经济和管理感兴趣， 农业管理专业是一个非常好的选择。此外，其他专业如 农村发展、 资源利用与植物保护和 食品加工与安全也都是具有较好就业前景的方向。