江苏理工学院考研的难度相对容易。根据提供的信息，江苏理工学院的考研复试分数线在290分左右，一些优势专业的复试分数线在320分以上。考研通过率一般在百分之五十六左右，但具体难度会因专业而异。例如，哲学、社会学等专业相对容易考，而一些新开设的研究生专业，如盐城工学院和江苏理工学院的教育硕士专业，也被认为比较容易考取。
此外，江苏理工学院在机械工程学科方面拥有较强的师资力量和学科优势，并且考研升学率相当好。
需要注意的是，考研难度是一个相对主观的概念，它受到多种因素的影响，包括个人能力、专业竞争程度、招生名额等。因此，选择考研院校和专业时，建议结合自己的实际情况和兴趣进行综合考虑