40岁考研可以选择以下课程：
工商管理硕士（MBA）
适合人群：企业管理人员或希望提升管理能力的人员。
课程内容：组织行为学、市场营销、财务管理等多个方面。
要求：具备一定的管理经验和领导能力。
工程管理硕士（MEM）
适合人群：工程行业从业者或希望进入相关领域的人员。
课程内容：项目管理、工程经济学、质量管理等。
要求：具备一定的工程背景和项目管理经验。
公共管理硕士（MPA）
适合人群：体制内人员或希望提升学历的人员。
课程内容：公共政策分析、行政管理、非营利组织管理等。
要求：对公共事务有一定的了解和兴趣。
会计专硕
适合人群：从事财务、金融证券、审计、税务等相关企事业单位人员。
课程内容：财务报表分析、税务规划、成本控制等。
要求：具备一定的财务和数学基础。
旅游管理硕士
适合人群：旅游、酒店行业内致力于成为优秀管理层的考生。
课程内容：旅游市场营销、酒店管理、旅游政策法规等。
要求：对旅游业有一定的了解和兴趣。
此外，建议从英语入手，因为英语是考研的必考科目，分为英语一和英语二两部分，主要考察考生的英语听、说、读、写能力。政治理论也是必考科目，分为思想政治理论课和英语两部分。数学也是必考科目，分为高等数学和线性代数两部分。
最后，选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。例如，如果希望提升管理能力，可以选择MBA；如果希望在工程领域发展，可以选择MEM；如果希望在公共事务领域发展，可以选择MPA；如果希望在财务领域发展，可以选择会计专硕。