对于西餐专业在职考研，以下是一些建议的专业方向及其相关信息：
工商管理
专业介绍：工商管理是管理学大类中与现代企业结合最紧密的一个一级学科，包含会计学专业、技术经济与管理专业、企业管理专业等。这些专业都需要运用数学的分析手段进行研究。
专业要求：由于这些专业需要运用数学进行分析，因此会考查数学（三）的内容。技术经济与管理以及企业管理中的企业组织学、企业决策学等专业方向对数学的要求更高，考生需要做好准备。
专业限制：对考生的本科专业没有太大的限制，本科学经济、管理的学生可以报考，学计算机、电子的也可以跨学科报考，文科类的经过一系列的数学强化训练以后也可以报考。
食品科学与工程
专业介绍：食品科学与工程属一级学科，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。该专业具有多学科交叉渗透的特点，是生命科学与工程科学的重要组成部分。
专业要求：由于该专业涉及多个学科领域，需要具备一定的化学、物理、生物等学科基础。同时，随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深，该专业在食品行业内的技术工程领域、营养健康领域、安全检测领域、监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
专业限制：对考生的本科专业没有太大的限制，适合对食品科学感兴趣的理科生报考。
烹饪工艺与营养
专业介绍：该专业主要研究中西餐烹饪工艺和营养膳食，适合对中西餐烹饪感兴趣的学生。
专业限制：该专业通常为职业教育和高等职业教育专科相关专业，本科对口专业包括旅游管理和食品科学与工程。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。如果对企业管理、财务分析等感兴趣，可以选择工商管理；如果对食品科学、营养膳食等感兴趣，可以选择食品科学与工程；如果对中西餐烹饪工艺有浓厚兴趣，可以选择烹饪工艺与营养。
提前准备：无论选择哪个专业，都需要提前准备数学等科目的复习，以应对考研的数学要求。
了解院校：了解各目标院校的招生要求、专业设置和师资力量，选择最适合自己的院校进行报考。
希望这些建议能对西餐专业在职考研的学生有所帮助。