2021年考研上岸的选择可以考虑以下几所院校：
青海大学：
青海省唯一一所211高校，有清华大学等高校提供建设支持。考研复试分数较低，适合成绩一般且地处偏远地区的考生。
石河子大学：
西北地区重要的综合类高校之一，考研复试总分不低于290分。由于地处偏远，交通不便，经济相对落后，就业机会较少，适合成绩中等的考生。
辽宁大学：
以人文专业见长，省内仅次于东北大学。考研难度在全国高校中名列96，综合难度属于中等难度，适合中间段的考生报考。
吉林大学：
法硕非法专业竞争较小，复试比低，报录比在8-9:1左右，适合想要避开热门地区竞争的考生。
华南师范大学：
教育经济管理专业报录比不高，每年招生人数较多，复试刷人较多，但初试和复试比例五五开，适合注重复试能力的考生。
西南财经大学：
新闻传播专硕分数较低，容易上岸。
南昌大学：
考研难度不大，基本上过线即可，适合想要较为容易上岸的考生。
东北林业大学：
报考难度不高，英语没问题且准备工作充分的话，上岸难度不大。
东华大学：
除纺织工程外，其他专业考研难度不大，适合准备充分的考生。
西南大学：
师范类专业相对较难，但工科和理科专业容易考。
郑州大学：
凝聚态物理和材料加工工程等专业考研难度较大，但其他专业相对容易。
合肥工业大学：
实力不错，初试线在国家线附近，优势王牌专业分数较高，适合准备充分的考生。
海南大学：
政策性211大学，实力在211大学中靠后一些，研究生相对好考。
中国地质大学（北京）：
地质学等学科学术声誉高，研究生录取率较高。
湖南大学：
湖南省重点综合性大学，研究生教育质量较高。
中国政法大学：
法学专业学术声誉高，研究生录取率较高。
北京外国语大学：
外语教育重要基地，研究生教育质量较高。
南京大学：
江苏省重点综合性大学，考研公平透明，适合追求公平性的考生。
西南政法大学：
经济学院、应用经济学专业保护一志愿，公平透明，适合求稳的考生。
西北农林科技大学：
非传统工科专业如工商管理、金融、法律等招不满，适合这些专业的考生。
中国海洋大学：
调剂大户，多个专业接收调剂，适合需要调剂的考生。
上海交通大学：
顶级高校，考研难度大，但成功率高，适合顶尖考生。
曲阜师范大学：
考研人数众多，学术氛围浓厚，考研成功率较高。
河南师范大学：
位于河南省，考研上线率较高，适合当地学生。
青岛农业大学：
位于山东省，考研氛围浓厚，考研成功率高。
济南大学：
考研成功率较高，适合准备充分的考生。
这些建议仅供参考，具体选择还需根据个人实际情况和目标进行详细评估。