在湖南省，法学专业考研最好的学校是 湘潭大学，也是省内排名第一的学校。湘潭大学是湖南省最早获得法学硕士和法学博士学位授权点的学校之一，拥有法学一级学科博士后科研流动站和法学博士一级学科授权点。此外，湘潭大学还是国家“双一流”建设高校，拥有国家级法学专业综合改革试点单位和全国法律专业硕士学位研究生教育综合改革试点单位等荣誉。
在中南大学的法学教育始于二十世纪九十年代，学院现有教职工60余人，其中教授21人、副教授20人，整体实力较强。
湖南大学也是湖南省内知名的法学院校，拥有法学一级学科博士点和法学博士后流动站，整体实力也较为雄厚。
湖南师范大学的法学专业也相当不错，整体实力位于湖南省内前列。
此外，南华大学、长沙理工大学、湖南理工学院、湖南工商大学和湖南科技大学等也是湖南省内值得考虑的法学专业考研学校。
建议：
湘潭大学：
适合追求高学术声誉和强大师资的学生。
中南大学：
适合希望在中南地区发展或对特定专业方向有浓厚兴趣的学生。
湖南大学：
适合希望在湖南地区就业或继续深造的学生。
湖南师范大学：
适合希望相对较低报考难度和较好综合实力的学生。
根据以上信息，建议学生根据自己的兴趣、职业规划及学术背景，综合考虑各学校的优势进行选择。