考研择校江南大学时，可以从以下几个方面进行考虑：
专业选择
选择与本科专业相关的专业，如食品化学、微生物学、有机化学、生物化学、食品工艺学、化工原理等。如果本科期间没有学过这些科目，需要额外花费一些时间去学习。
学校层次
江南大学是教育部直属的“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校，具有较高的学术水平和研究实力。
地理位置
江南大学位于无锡市，太湖边上，风景优美，且无锡地处苏南地区，有利于未来在苏南地区发展。
报录比与分数线
江南大学的报录比较低，例如纺织工程的专硕报录比为1:1.2，学术硕士也为1:1.2，服装工程为1:1.5，且不压分。
复试情况
江南大学复试时间较早，如果复试结束后被录取，可以较早开始研究生生活。
专业特色
江南大学在食品科学领域具有很高的权威度，食品工程专业在国内外都有很好的声誉。
其他因素
可以考虑学校的师资力量、科研实力、校园环境等因素，这些也会影响个人的学习体验和发展前景。
建议
综合考虑个人兴趣和职业规划，选择自己感兴趣的专业和学校。
仔细研究学校的报录比、分数线和复试情况，确保自己能够有较大的录取机会。
关注学校的地理位置和校园环境，选择一个自己喜欢且有利于未来发展的城市和学校。
如果对江南大学有特别的好感或向往，可以优先考虑，因为个人喜好和情感因素在考研择校中也是非常重要的。
通过以上几个方面的综合考虑，相信你可以做出最适合自己的选择。