考研门槛低且冷门的专业包括：
动物科学专业：
虽然报考人数较多，但考研难度相对较低，就业环境在研究生阶段会有较大改善。
博物馆学专业：
这个专业较为神秘且冷门，本科知识面浅，需要读研才能更好地发展。
茶学专业：
开设院校较少，专业特色明显，考研难度不高，就业前景不错。
人文学科类专业：
知识面广泛，考研有助于提升就业优势。
涉外旅游专业：
旅游管理类专业中的冷门，对外语要求高，但学历高的发展前景更好。
天文学专业：
专业冷门，国内开设院校少，但对学历的要求很高。
特殊教育专业：
面对特殊学生，需要耐心，报考人数少，需求量大，研究生毕业待遇不错。
地质工程专业：
冷门但就业率高，考研后就业环境会更好。
考古学专业：
历史学类专业，考研竞争小，容易考上。
生物科学专业：
考研难度相对较低，特别是相较于物理化学专业。
心理学专业：
虽然近两年难度有所上升，但相较于其他专业仍较易考。
教育学专业：
考研难度比中科学和心理学高，但就业方向广泛。
文物鉴定与修复专业：
历史学类专业，就业形势较好，但专业较为冷门。
光学工程专业：
学科难度大，需要考数学和物理，但就业方向广泛。
采矿工程专业：
国家级特色专业，就业面广，但专业较为冷门。
大气科学专业：
小众但与生活息息相关，考研难度一般。
听力与语言康复学专业：
在中国起步晚，专业稀缺，就业前景好。
宗教学、伦理学、法律史、经济思想史、教育法学 等文科类专业 ：考研较为冷门，但就业面广泛。
预防医学专业：
医科专业中相对冷门，但考研分数较低，就业面广。
这些专业虽然较为冷门，但各有其特点和优势，考研难度相对较低，发展前景也不错。建议感兴趣的学生可以综合考虑自身兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。