秦皇岛师范专业考研方向有以下几种选择：
中国古代文学：
此专业适合对中国古代文学有浓厚兴趣的学生，主干课程包括中国通史、世界通史、史学概论、中国史学史等，主要研究中国史和世界史。
汉语言文字学：
这个专业专注于汉语言和文字的研究，适合对语言学、文字学感兴趣的学生。
中国古典文献学：
该专业主要研究中国古代典籍和文献，适合对中国古典文化有深厚感情的学生。
数学与应用数学：
此专业考研方向包括继续攻读师范类研究生、攻读数学方面的研究和跨专业考研。继续攻读师范类研究生可以在教育行业就业，选择数学方面的研究生可以从事数学研究或在金融、计算等领域工作，跨专业考研则可以根据个人兴趣选择其他专业。
建议您根据自己的兴趣和专业背景，选择最适合自己的考研方向。同时，与老师沟通、咨询专业的考研培训机构也是很好的选择。祝您学业有成!