合肥学院的艺术类专业包括动画、视觉传达设计、环境设计、产品设计、工艺美术、艺术与科技等。艺术生考研的专业选择通常与本科阶段的专业方向相关，例如：
美术学：研究绘画、雕塑等艺术形式。
设计学：涵盖平面设计、产品设计、室内设计等方向。
戏剧与影视学：研究戏剧和影视艺术，包括创作、制作、评论等。
艺术学理论：研究艺术的本质、历史、形式等问题。
艺术设计学：结合艺术和设计，研究创意和审美。
音乐学：研究音乐的理论与实践。
具体到合肥学院，艺术生考研时可以选择的专业应与上述专业相符合，但请注意，专业设置可能会有变动，建议以合肥学院最新公布的数据为准。