国民教育中，以下几个专业考研难度相对较低，且就业前景较好：
教育学专业
考研难度：由于国家在大力发展教育，教育类专硕的人数逐步扩招，因此考取难度较低。复试线也较低，跨专业的学生入门较为简单。
就业前景：毕业生可以在高校或重点中学担任教师。
英语专业
考研难度：作为教育专硕中的一个热门专业，英语专业的老师对英语的要求更高，但整体考研难度相对较低。
就业前景：毕业生可以在高校、中小学或其他教育机构从事英语教学工作。
教育学原理专业
考研难度：教育学原理是教育学的基础学科，研究教育的基本理论、哲学、社会学、法学等，适合对哲学、社会学有一定兴趣的学生。
就业方向：毕业生主要从事基础教育、综合文科师资、高等教育人文教育方向的教学与研究，也可在机关、企事业单位从事办公、文秘、专业技术与管理等工作。
课程与教学论专业
考研难度：该专业研究教育教学的基本理论、方法和技术，是教育学考研中的热门方向，特别是针对不同学科的课程教学论，有学科背景的学生报考更具优势。
就业方向：毕业生主要从事基础教育、中小学任课教师、综合文科师资、高等教育人文教育方向的教学与研究，也可在机关、企事业单位从事办公、文秘、专业技术与管理等工作。
学前教育学专业
考研难度：研究3-6岁儿童身心发展规律及教育方法，适合对儿童心理发展特点感兴趣的学生。
就业前景：毕业生可以在幼儿园、高等院校担任学前教育的讲师或研究人员，随着国家对学前教育的重视，就业前景广阔。
高等教育学专业
考研难度：研究高等教育的学科，适合对高等教育感兴趣的学生。
就业方向：毕业生可以在高校、研究机构或教育管理部门从事相关工作。
特殊教育学
考研难度：研究有特殊需求儿童的教育方法、策略和支持，适合对特殊儿童教育感兴趣的学生。
就业方向：毕业生可以从事发展障碍儿童教育、超常儿童教育、特殊儿童健康教育等工作。
综上所述，教育学专业、英语专业、教育学原理专业、课程与教学论专业、学前教育学专业、高等教育学专业和特殊教育学都是国民教育中适合考研且就业前景较好的专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。