武汉轻工大学和郑州轻工业大学的考研情况如下：
武汉轻工大学 考研难度：
武汉轻工大学作为湖北省内的一本高校，考研难度相对较低。学校招生时没有专业限制，适合跨考生报考，且招生人数较多。专业课打分较为宽松，容易取得较高分数，但也需要避免失误。
上岸率：虽然具体上岸率数据未提供，但根据描述，武汉轻工大学保护第一志愿，认真复习的考生有较大机会取得满意成绩。
专业推荐：武汉轻工大学的高分专业包括机械、土建和电气，其中机械和电气的学风也很好。王牌专业是食品，师资及实力较强。
郑州轻工业大学 考研难度：
郑州轻工业大学的考研难度相对较低，不在大学考研难度排名前100名单之内。不同专业和年份的考研难度可能有所不同，建议考生充分了解所报考专业的具体情况。
上岸率：考研成功率为30%左右，表明大部分考生需要通过努力备考和竞争才能成功上岸。
专业竞争：热门专业如电气学硕和电气专硕竞争较大，特别是电气专硕，由于招生人数多、报考人数多且题目相对简单，竞争尤为激烈。
建议
武汉轻工大学：适合追求性价比、希望在武汉地区发展且跨专业的考生。建议重点准备专业课，同时保持英语科目的高分。
郑州轻工业大学：适合希望在电气工程专业深入学习和发展的考生。建议详细了解所报考专业的竞争情况，制定合理的备考计划。
总体来看，两所学校的考研难度都相对较低，但具体难度和上岸率还需根据个人情况和所报考专业进行具体分析和准备。