扬州大学教育学考研的难度 属于中等水平。以下是一些具体的分析：
专业课采用统考，这意味着所有考生面对的是相同的考题和标准，相对公平。
招生专业多，专业全，涵盖了教育学领域的多个方向，给考生提供了广泛的选择。
招生总人数多，非全日制人数多，这可能意味着竞争相对较为激烈，但也为更多考生提供了机会。
在第四次学科教学水平评估中，扬州大学教育学的得分为C，并不是很高，这可能意味着学科实力相对较弱，但就业情况还是很不错的。
上岸难度指数为五星级，表明扬州大学教育学考研的难度属于中等水平。
同等学力申硕方式招生，这种方式通常难度不大，考试只有两门，有利于在职人员通过考试。
小学教育考研是一个相对较新的专业，竞争相对较小，但考试难度较大，需要掌握大量的教育学理论知识和实践经验。
综合以上信息，可以得出结论：扬州大学教育学考研的难度中等，适合有一定基础的考生报考，但需要充分准备和提前规划。建议考生根据自身实际情况，选择合适的专业和复习策略，以提高考研成功率。