体育和美术专业考研的科目和要求如下：
体育专业考研科目
英语：所有专业都必须考的科目，分值通常在30分以上。
综合素质面试：考察考生的语言表达、思维深度、专业修养、综合素质、人际交往能力等方面。
体育教育学：涵盖体育教育学基本理论、体育与社会、体育教育方法、课程设计与评价、学校体育、体育心理学等内容。
体育文化与体育史：关注体育的历史、文化、规律及发展趋势，考查考生对体育学科的综合认识。
运动训练与人体科学：涉及运动训练的基本理论、运动生理学、运动心理学和运动解剖学等方面。
体育管理学：培养考生对体育产业发展、经营模式、政策法规以及管理方法的认识。
阅读理解：包括中英文文章阅读，要求考生具备较好的阅读理解能力。
美术专业考研科目
英语：所有专业都必须考的科目，分值通常在30分以上。
政治：全国统一考试。
专业课：通常包括素描、色彩、速写、创作等课程，具体科目可能因院校而异。
其他注意事项
培养目标：体育专业考研旨在培养具有系统专业知识的高层次、应用型体育专门人才，掌握坚实的体育基础理论和宽广的体育专业知识，具有较强的解决实际问题能力。
报考条件：包括中华人民共和国公民、拥护中国共产党的领导、品德良好、遵纪守法、身体健康状况符合国家和招生单位规定的体检要求等。
建议
英语和政治是必考科目，建议重点复习。
专业课方面，体育专业需要重点复习体育教育学、体育文化与体育史、运动训练与人体科学等课程；美术专业则需要根据具体院校的要求，重点复习素描、色彩、速写等课程。
综合素质面试和 阅读理解也是重要的环节，需要提前准备相关材料和模拟面试。
关注目标院校的招生信息，了解具体的专业目录和考试科目，以便有针对性地备考。