药物发现和开发专业考研可以选择的专业和方向包括：
药理学
药理学是研究药物与机体（包括病原体）相互作用及其作用规律的科学。药理学的主要任务是阐明药物作用规律以指导临床用药及开发新药，发现药物新用途，为临床合理用药、防治疾病提供基础理论。
中药学
中药学专业培养具备中药学基础理论、基本知识、基本技能以及与其相关的中医学、药学等方面的知识和能力，能在中药生产、检验、流通、使用和研究与开发领域从事中药鉴定、设计、制剂及临床合理用药等方面工作的高级科学技术人才。
生药学
生药学是研究植物、动物和微生物等生物体中有效成分及其用途的科学。生药学的主要任务是为新药开发、药物鉴定、药物质量控制和药用植物资源利用提供科学依据。
生物信息学
生物信息学是一门利用计算机科学和统计学等方法分析生物学数据的学科。在药物发现和开发中，生物信息学在药物靶点预测、基因组学、蛋白质组学等方面有重要应用。
药物化学
药物化学是研究药物的设计、合成、生物活性和药理作用的科学。药物化学家通常从事新药发现、药物设计、药物合成和结构优化等工作。
临床医学
临床医学专业涉及疾病的诊断和治疗，与药物发现和开发密切相关。临床医学专业的研究生可以从事药物临床研究、药物疗效评估等工作。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对药物设计和合成感兴趣，可以选择药物化学；如果希望从事中药相关的研究和开发，中药学专业是一个好的选择；如果对计算机科学和数据分析感兴趣，生物信息学是一个值得考虑的方向。
了解培养目标：不同专业的培养目标不同，选择专业时了解其培养目标是否与自己的职业目标相符。例如，药理学专业注重药物作用规律的研究，而中药学专业则侧重于中药的研制和应用。
实践与应用：在研究生阶段，可以通过实验室实践、参与科研项目等方式，将理论知识应用于实际工作中，为未来的职业发展打下坚实基础。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!