教育专业考研的选择，可以从以下几个方面进行考虑：
学术水平和师资力量
北京师范大学：国内顶尖师范院校，教育学科实力雄厚，师资力量强大，科研项目丰富，竞争激烈。
华东师范大学：教育学科具有广泛影响力，尤其在教育心理学和教育技术方面成果突出。
华中师范大学：教育专业领域强校，课程设置与实习机会丰富。
东北师范大学：教育理论和实践经验扎实，课程设置灵活多样。
南京大学：教育理论与实践相结合，录取率相对较高。
就业前景
普通高校：教育学原理、教育史、高等教育学等理论性较强的专业主要去向，但硕士生进高校难度较大，通常需要博士学历。
中小学校：随着教师待遇提高，课程与教学论的硕士毕业生进入中小学校的机会增加。
特殊教育机构：培养具备普通教育和特殊教育知识的人才，主要在特殊教育机构及相关机构工作。
考研难度
较难：北京师范大学、华东师范大学、华中师范大学、华南师范大学等。
适中：南京大学、西南大学、山西大学、天津体育学院等。
较低：扬州大学、首都师范大学、汕头大学、中央民族大学等。
建议
如果你对教育心理学、教育管理学或比较教育学有浓厚兴趣，并且希望在未来从事教育研究工作或进入高校，那么北京师范大学和华东师范大学是理想的选择。
如果你希望在中小学或特殊教育机构工作，那么南京大学、西南大学和山西大学可能更适合你。
如果你希望考研难度相对较低，可以考虑扬州大学、首都师范大学和汕头大学等。
最终选择哪个学校和专业，还需根据你的个人兴趣、职业规划以及实际情况进行综合考虑。