麻醉考研选择哪个城市好，主要取决于个人的职业规划、学术兴趣以及地理位置的偏好。以下是一些建议的城市及其相关院校：
北京
北京协和医学院：国内著名的医学专业之一，麻醉学专业在国内外都有很高的声誉和影响力。该专业具有较高的学术声誉和就业前景。
北京大学：作为国内顶尖的综合性大学，其麻醉学专业实力强劲，临床和科研水平均属一流。
上海
上海交通大学：与上海市共建，麻醉学专业在2023年的大学排名中与复旦大学、同济大学并列，具有很高的竞争力和实力。
复旦大学：世界知名的综合性研究机构，麻醉学专业在国内也是一流的。
广州
中山大学：华南地区的重要医学院校，麻醉学专业实力雄厚，临床和科研水平均较高。
南方医科大学：位于广州，麻醉学专业也是其重点研究方向之一，拥有优秀的师资力量和科研条件。
成都
四川大学华西医院：麻醉科起源于解放初期成立的麻醉组，现已发展成为世界上最大的麻醉手术中心之一，连续13年位列复旦大学专科声誉麻醉学榜首。
哈尔滨
哈尔滨医科大学：位于哈尔滨，麻醉学专业是该学校的重点研究方向之一，拥有优秀的师资力量和良好的科研条件。
南京
南京大学：虽然整体实力不强，但其附属医院麻醉科实力较强，采用精英化教学，研究生培养质量高。
武汉
华中科技大学：位于武汉，麻醉学专业在华中地区具有较高声誉，临床和科研水平均较好。
沈阳
中国医科大学：位于沈阳，麻醉学专业在东北地区具有较高声誉，临床和科研水平均较好。
建议
如果追求学术声誉和就业前景，北京和上海是理想的选择，尤其是北京协和医学院和上海交通大学。
如果注重临床实践和科研能力，成都的四川大学华西医院也是一个非常好的选择。
如果地理位置较为便利，南京大学的精英化教学也是一个值得考虑的选项。
对于东北地区，哈尔滨医科大学的麻醉学专业也具有较强的竞争力。
最终选择哪个城市和学校，建议结合个人的实际情况和职业规划，进行详细的了解和考察。