在福建专升本考研中，以下几个专业相对容易升本且具有较好的就业前景：
会计专业：
会计专业市场需求大，竞争相对较小，是专升本的热门选择之一。
计算机科学与技术专业：
计算机科学与技术专业在福建省内及全国都有较高的需求，且录取率相对较高。
市场营销专业：
市场营销专业市场需求大，竞争相对较小，适合专升本。
农林类专业：
农林类专业的录取率较高，尤其是茶学和动物医学专业，由于招生院校较少，竞争压力相对较小。
电子类专业：
电子类专业的录取率也较高，尤其是电子信息工程专业，招生人数多，分数线相对合理。
建筑类专业：
建筑类专业如土木工程、建筑学等，由于专业特性，录取率也较高。
教育类专业：
如教育学、小学教育、学前教育等，虽然录取率不高，但就业门槛高，适合有意从事教育行业的学生。
管理类专业：
如行政管理、物流管理、人力资源管理、市场营销等，这些专业在国考和就业中都有较多的岗位选择。
财经类专业：
如会计学、财务管理、审计学等，这些专业在公务员考试和就业中都有较多的岗位选择。
医学类专业：
虽然医学类专业的专升本录取率较低，但如临床医学、口腔医学等专业仍有一定的市场需求。
建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及录取难度等因素，选择最适合自己的专业。同时，建议提前了解各院校的招生政策和录取情况，以便做出更为明智的选择。