食品跨考考研的难度因人而异，但总体来说，存在一定的挑战性。以下是一些关键因素：
知识体系广泛：
食品专业涉及的知识体系相对广泛，包括生物化学、食品化学、食品营养学、食品安全与卫生等多个方面。对于没有相关专业背景的考生来说，需要花费更多的时间和精力去理解和掌握这些知识。
实验技能和实践经验：
食品专业需要具备一定的实验技能和实践经验，这也需要考生进行一定的实验操作和实习。对于跨专业考生来说，这方面的要求可能会增加一定的难度。
竞争激烈：
食品专业的考研竞争也相对激烈，尤其是对于热门学校和专业。因此，考生需要认真备考，选择和自己能力相匹配的院校。
复试要求：
有些学校在复试时可能会对跨专业考生有更高的要求，例如要求具备相关的实验经验或项目经历。因此，跨专业考生在备考时还需要特别注意复试的准备。
个人因素：
个人的专业背景、学习能力和备考情况等因素也会影响跨考食品专业的难度。如果考生具备较强的学习能力和实验技能，且能够认真备考，那么跨考食品专业的难度可能会相对较低。
建议
选择合适的学校和专业：在选择学校和专业时，建议考生根据自己的兴趣和能力进行选择，同时考虑学校的招生人数和复试要求。
提前准备：跨专业考生需要提前准备，尽早开始复习相关课程，尤其是数学和化学等基础科目。
注重实践：如果可能的话，考生可以通过实习或实验操作等方式，提前积累相关的实践经验和技能。
积极备考：在备考过程中，保持积极的态度，认真对待每一个考试环节，提高自己的综合素质和竞争力。
综上所述，食品跨考考研的难度因人而异，但通过充分的准备和选择合适的学校和专业，跨专业考生也有可能成功考取研究生。