张雪峰老师在考研领域具有一定的知名度，他对于各个专业的就业前景和推荐程度经常成为公众讨论的焦点。关于张雪峰老师对土木专业的评价，可以总结如下：
不推荐学习：
张雪峰老师曾多次在公开场合表示，土木专业是他极力不推荐学生选择的专业。他认为，无论学生是否选择考研，未来大多数人都将从事工地工作，而考研虽然有机会成为管理层，但仍然需要在工地上工作以了解实际情况。
行业遇冷：
张雪峰老师四年前曾推荐土木工程，但如今整个行业已经遇冷，就业难度增加。
现实考虑：
张雪峰老师强调，选择专业时要考虑到未来的就业和发展，不要盲目跟风。他建议学生在报考前要慎重思考，充分了解行业前景和个人兴趣。
其他选择：
张雪峰老师也提到，如果学生不想去工地工作，可以选择考研并且报考层次高的学校，这样大部分研究生毕业后可以去设计院工作。
综合以上信息，张雪峰老师对土木专业的评价较为负面，主要基于行业现状和未来就业难度。因此，如果你正在考虑报考土木专业，建议仔细评估自己的职业规划和兴趣，并综合考虑其他专业选择。