黄山学院和皖西学院都是安徽省内的本科院校，两所学校在办学历史、学科建设、师资力量等方面都有一定的优势。具体哪个学院更好需要根据不同的角度和标准来评价。
黄山学院
王牌专业：旅游管理、产品设计、汉语国际教育、制药工程、市场营销、学前教育、酒店管理、英语、烹饪与营养教育、生物技术等。
教学环境：旅游管理专业拥有非常好的教学环境，结合当地旅游资源将本学院的旅游管理专业打造成全国专业院系。
师资力量：现有专任教师677人，其中具有副高级以上专业技术职务的教师264人，硕士及以上学位教师408人。
就业情况：毕业生就业率较高，近年来就业率保持在90%以上。
考研情况：考研率47.34%。
皖西学院
校园环境：校园四面环水，现代风格的建筑群与绿树成荫、翠竹摇曳、芳草如茵、花香四季的绿化环境，学习配备设施齐全。
师资力量：现有专任教师659人，其中具有副高级以上专业技术职务的教师276人，硕士及以上学位教师381人。
就业情况：毕业生就业率始终保持在95%以上。
考研情况：可以考研，但具体考研率未提及。
建议
如果你对旅游管理、产品设计等专业感兴趣，并且希望利用黄山市丰富的旅游资源进行学习和实践，黄山学院是一个不错的选择。
如果你注重学术研究和考研，且希望在一个历史悠久、师资力量雄厚的学校学习，皖西学院可能更适合你。
综合考虑个人兴趣、职业规划以及学校的教学质量和就业情况，选择最适合自己的学院。