少数民族考生在考研过程中可以享受的优惠政策主要包括加分政策、定向培养、专项计划和资助政策。加分政策是指少数民族考生在初试中可以享受一定的加分优惠，具体加分幅度由各高校和招生单位根据实际情况确定，一般在 5-20分不等。此外，还有降分政策，即在录取时可能会根据地方的经济、文化、教育等方面进行适当的调分。
专项计划是指部分高校针对少数民族考生设有专项招生计划，单独划线、单独录取，这些计划通常对考生的民族成分、生源地等有特定要求。定向培养是为鼓励和支持少数民族学生继续深造，国家和部分高校设立了少数民族高层次骨干人才培养计划，被录取的考生将签订定向培养协议，毕业后需回生源地区或定向单位工作。资助政策包括奖学金、助学金、贷款等，以减轻少数民族研究生的经济负担。
建议少数民族考生在报考研究生时，详细了解并充分利用这些政策，以增加录取机会。