电子信息考研跨教育专业的可行性较高，具体可以跨考的专业包括：
1. 应用电子技术教育
2. 电信工程及管理
3. 电子信息科学与技术
4. 电波传播与天线
5. 电磁场与无线技术
6. 医学信息工程
7. 集成电路设计与集成系统
8. 电子封装技术
9. 水声工程
10. 广播电视工程
11. 信息工程
12. 光电信息科学与工程
13. 微电子科学与工程
14. 通信工程
15. 电子科学与技术
16. 电子信息工程
此外，还可以跨考大多数文科专业。
建议
兴趣和特长：选择跨考专业时，建议结合个人的兴趣和特长，这样学习起来会更有动力。
专业背景：虽然教育学对专业背景要求不高，但选择与自己背景相近的专业可能会更容易上手。
学习准备：跨专业考研需要一定的准备，建议提前了解相关专业的课程内容，做好学习计划，并可以考虑报一些专业课的辅导课程以节省时间和精力。
通过以上信息，可以看出电子信息考研跨教育专业是可行的，并且有多种专业可以选择。建议选择与个人兴趣和特长相符的专业，并进行充分的准备。