福建考研的难度因学校和专业的不同而有所差异。总体来说，可以得出以下结论：
厦门大学：
作为一所211/985高校，厦门大学的考研难度相对较大，因为它是国内顶尖高校之一，吸引了大量优秀考生报考。
福州大学：
福州大学作为福建省内重点大学，考研难度也较大，竞争较为激烈。
福建师范大学：
福建师范大学虽然是一所非211高校，但由于其学术声誉和地理位置，考研难度也相对较高，尤其是对于想要报考其热门专业的学生。
福建工程学院：
福建工程学院的考研难度相对较小，无论是本校还是外校，保研率较低，留给统考学生的机会较多，上线和复试录取几率较高。
闽南师范大学：
闽南师范大学考研难度也较低，2019年考研录取分数线为国家分数线，且学校位于福建，相对较为容易考取。
福建医科大学：
福建医科大学考研难度相对容易，不在全国考研难度排名前100名单之内，且学校地处福建。
华侨大学、集美大学、福建理工大学和厦门理工学院：
这些院校提供土木考研，难度相对较低，尤其是这些院校去年的考研录取线都在国家线附近，符合对口专业的考生很容易通过初试进入复试阶段。
建议
选择学校和专业：考生应根据自己的学术背景、兴趣和职业规划，选择适合自己的学校和专业。对于竞争激烈的名校和重点专业，需要更加努力备考。
备考策略：早期准备非常重要，尤其是专业课的基础学习。制定合理的备考计划，注重基础知识的掌握和应试技巧的训练。
信息收集：关注目标院校的招生简章、历年考研真题和录取分数线，了解学校的招生政策和竞争情况，以便更好地制定备考策略。
综上所述，福建考研的难度因学校和专业的不同而有所差异，建议考生根据自身情况选择合适的院校和专业，并制定科学的备考计划。