选择成人函授考研的专业时，可以考虑以下因素：
专业热门度：
某些专业因为热门，竞争可能较大，而一些冷门专业则相对容易考取。例如，新闻传播学、行政管理、市场营销和工商管理是近年来较为热门的专业。
个人兴趣和职业规划：
选择与自己兴趣和职业规划相符的专业，可以提高学习的积极性和动力，从而增加考研成功的几率。
考试难度：
不同专业的考试科目和难度各异。一些专业如旅游管理，由于考研率不高，竞争相对较小，成功几率较大。而会计专业由于就业压力大，考研成为许多人的选择，因此竞争也较激烈。
学校和专业层次：
不同学校的同一专业可能有不同的录取标准。一些普通大学可能不会对非全日制本科生设限，而985大学可能有更严格的要求。
政策变化：
各高校的招生简章和政策可能会随时间变化，因此在报名前应仔细查看最新的招生简章，了解是否有特殊的报考条件或限制。
综合以上因素，以下是一些建议：
如果追求热门专业且不介意竞争，可以选择新闻传播学、行政管理、市场营销或工商管理等专业。
如果希望考研成功率较高且竞争相对较小，可以考虑旅游管理专业。
如果希望从事会计管理工作，会计专业是一个需要考研的专业，尽管竞争激烈，但考研成功率较高。
如果个人学习能力和准备情况较好，可以考虑一些相对容易的专业，如某些冷门专业，但需注意不同学校的录取标准。
最终选择哪个专业进行函授考研，建议综合考虑个人情况、兴趣及职业规划，并进行充分的准备。