徐州地区提供研究生教育的学校包括：
中国矿业大学
学校概况：中国矿业大学是教育部直属的全国重点大学，教育部与江苏省人民政府、国家安全生产监督管理总局共建高校。学校设有研究生院，拥有丰富的研究生专业，如水利工程、地质工程、矿业工程等。
江苏师范大学
学校概况：江苏师范大学是江苏省人民政府和教育部共建高校，以师范教育为特色。学校提供多个研究生专业，包括考古学、法律硕士、教育硕士等。
徐州医科大学
学校概况：徐州医科大学是淮海经济区医学教育、医疗服务和医学科研的中心，具有悠久的办学历史和鲜明的办学特色。学校提供多个研究生专业，主要集中在医学领域。
徐州工程学院
学校概况：徐州工程学院是一所公办本科院校，提供多个研究生专业。
这些学校均设有研究生院，并提供了多个研究生专业供考生选择。建议考生根据自己的兴趣和专业背景，选择合适的学校和专业进行报考。