乳品工程考研的院校选择可以考虑以下几所：
中国农业大学：
中国农业大学在乳品工程专业方面拥有很高的声誉，其食品科学与营养工程学院设有乳品科学相关专业，研究领域涵盖乳品科学基础理论、乳品生物技术等，是国内较早开设乳品工程专业的高校之一。
江南大学：
江南大学食品学院在乳品工程领域也有很高的排名，提供硕士和博士研究生课程，学术团队丰富多样，能够为学生提供高水平的教学和研究支持。
南昌大学：
南昌大学在乳品工程专业方面也有很好的表现，整体实力较强。
东北农业大学：
东北农业大学是一所“以农科为优势，以生命科学和食品科学为特色”的国家“双一流”建设高校，乳品工程专业是其重要学科之一。
黑龙江东方学院：
黑龙江东方学院在乳品工程专业方面表现突出，尤其是应用型人才培养方面较为优秀，是改革开放后黑龙江省第一所民办高校。
陕西科技大学：
陕西科技大学是国家“中西部高校基础能力建设工程”及“十四五教育强国推进工程”建设高校，乳品工程专业是其重点建设的学科之一。
河北农业大学、 河南科技大学、 青海大学、 内蒙古农业大学等也是开设乳品工程专业的院校，各有其特色和优势。
综合以上信息，如果你更倾向于研究型大学，可以考虑中国农业大学、江南大学和东北农业大学；如果你更关注应用型人才培养，黑龙江东方学院可能是一个不错的选择。建议根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各院校的学科优势、师资力量和学术氛围，选择最适合自己的学校。