农业专业考研跨考的方向有以下几种选择：
食品科学与工程：
研究食品工业生产中的加工、保藏、包装、运输等环节的科学技术问题，适合对食品产业感兴趣的学生。
环境科学与工程：
涉及环境保护、污染治理和可持续发展等领域，适合关注环境问题的学生，就业前景广阔。
水产科学：
研究水生生物的生长、繁殖和养殖技术，适合对水产养殖有兴趣的学生，随着海洋经济的快速发展，就业前景越来越好。
林学：
关注森林资源的培育、管理和利用，适合喜欢户外工作和森林保护的学生，在生态文明建设的大背景下，毕业生将大有用武之地。
动物科学：
研究动物的生长、繁殖、营养和疾病防治等方面，适合对动物感兴趣的学生，毕业生在畜牧业、兽医学等领域都有广泛的就业机会。
生态学：
关注生物与环境的相互作用，与农学有着紧密的联系，适合对生态系统感兴趣的学生，毕业后可以在环保、农业等领域从事相关工作。
农业资源与环境：
研究农业资源的开发利用和环境保护，主要课程包括土壤学、植物营养学、农业气象学、农业生态学等，毕业生可以在政府部门、科研机构、农业企业等单位从事相关工作。
农业经济管理：
研究农业经济与管理，主要课程包括农业经济学、农村经济学、农业管理学等，毕业生可以在农村金融机构、农业企业、政府部门等从事相关工作。
植物保护：
研究防治植物病害、虫害和草害，主要课程包括植物病理学、植物昆虫学、植物病虫害防治等，毕业生可以在农业科研机构、植物保护站、种子企业等从事相关工作。
作物栽培与耕作学：
研究农作物生产，主要课程包括作物栽培学、作物栽培生理学、土壤肥力学等，毕业生可以在农业科研机构、农业企业、政府部门等从事相关工作。
园艺学：
研究园艺植物的栽培、育种、病虫害防治和园艺景观设计等，是美化城市环境和提高居民生活质量的重要学科。
畜牧学：
研究畜禽的饲养管理、疾病预防与治疗、畜产品的加工与销售等，是畜牧业发展的重要支撑。
公务员：
可以在农业局、林业局、海洋局、畜牧局、农机局、发改委、食药监、政府农工办等政府部门工作。
试验员、检测员：
农学离不开大田实验，在农村驻点的情况较多，检测员主要从事一些批量的试验，动手操作比较多。
农业科研单位、院校：
从事教学或者科研方面的工作，且稳定。
这些方向涵盖了农业及其相关领域的多个方面，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的跨考方向。建议在选择跨考专业时，充分了解各个专业的课程设置、就业前景以及个人兴趣，以便做出最适合自己的选择。