评价土木考研的老师时，可以从以下几个方面进行：
教学水平与经验
白晓红：作为院长，白晓红在国内岩土力学界和土木工程界有较高的知名度，实力较强。
雷宏刚：有水平和实力，但名气和白晓红相比有所不足，上课风趣，但指导研究生时可能不太负责任。
张泽平：谦虚且讲究实际，经常揽工程做项目，对学生关心，但水平如何不太清楚。
葛忻声：典型的学院派人物，和蔼善良，但可能过于善良，带学生能力有待商榷。
马福：能理论联系实际，讲课能教给学生真正的东西。
教学方法
多媒体辅助教学：一些老师采用多媒体辅助教学，制作的电子教案详略得当，重点与难点区分清楚。
授课条理：老师授课有条理，有重点，对同学既热情又严格。
语言风格：老师授课时生动形象，语言幽默风趣，能调动课堂气氛。
课堂气氛：课堂气氛民主，活跃，学生学习有兴趣。
教学态度与责任心
及时纠正：老师在教学中应及时纠正学生的错误，以免影响学生的学习。
传授知识：老师要能够传授知识，专业知识要深厚，理解和把握清晰明了。
工作态度：老师治学严谨，要求严格，能深入了解学生的学习和生活状况。
师生互动与反馈
答疑认真：老师答疑认真，对同学们提出的问题能够详尽解答，态度和蔼，有耐心。
作业批改：老师对课堂作业的批改总结认真，能及时准确发现并讲解学生存在的问题。
个人发展影响
学生评价：学生的反馈是评价老师的重要依据，可以从学生的评价中了解老师的教学效果和影响。
建议
全面了解：在选择导师时，应全面了解老师的教学水平、教学方法和态度，以及学生的反馈，综合评估后再做选择。
亲身体验：如果有机会，可以先旁听几节课，亲自体验老师的教学风格和方法，以便更准确地评价。
沟通与交流：与老师进行充分的沟通，了解他们的研究方向、项目经验和对学生的要求，选择最适合自己的导师。
通过以上几个方面的综合评价，可以更全面地了解每位老师的优势和不足，从而选择到最适合自己的导师。