根据最新的信息，中南大学的考研专业中，有几个王牌专业和优势专业可以考虑：
A类学科（评估结果为A+或A-）:
冶金工程
矿业工程
护理学
马克思主义理论
机械工程
材料科学与工程
控制科学与工程
计算机科学与技术
土木工程
安全科学与工程
B类学科（评估结果为B+或B）:
法学
数学
生物学
统计学
测绘科学与技术
化学工程与技术
地质资源与地质工程
交通运输工程
基础医学
药学
工商管理
重点建设学科:
世界一流学科建设学科：数学、材料科学与工程、冶金工程、矿业工程
一级学科国家重点学科：机械工程、土木工程、材料科学与工程、交通运输工程、矿业工程、管理科学与工程
选择考研专业时，建议根据自己的专业兴趣、职业规划以及对未来工作的期望进行综合考虑。同时，也可以参考专业的就业前景和录取难度，选择最适合自己的方向。